تبلیغات
 ابزارهای زیبا سازی برای سایت و وبلاگ در هیاهوی گیج این دنیا هر چه را خواستم کنارم هست! جز تو که نیستی نمی آیی...! به حضورت نیازمندم باز ...! #من_فقط_یک_حاجت_دارم--- اللهم عجل لولیک الفرج
فا تولز - ابزار رایگان وبمسترساخت حرفه ای کد متن متحرک
آشپزی آسان - كیك_بستنی_تیرامیسو  ابزارهای زیبا سازی برای سایت و وبلاگ

فونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا ساز

لطفا از تمام مطالب دیدن فرمایید.



كیك_بستنی_تیرامیسو


تیرامیسو دسری ایتالیایی است که به شکل‌های مختلفی تهیه می‌شود. تیرامیسو را این‌گونه ترجمه می کنیم: "حال منو بهتر کن" (pick me up)؛ ترکیب قهوه و بستنی در این نوع تیرامیسو، واقعاً روحیه شما را بالا می‌برد! 
 مواد لازم:
برای تهیه کیک اسفنجی وانیلی 
 
تخم مرغ بزرگ
4 عدد
نشاسته ذرت
½ پیمانه
آرد سفید
½ پیمانه
شکر
¾ پیمانه
پودر وانیل
1 قاشق چایخوری
نمک
مقدار لازم
کره برای چرب کردن قالب
مقدار لازم
برای تهیه بستنی تیرامیسو 
 
بستنی قهوه
1 لیتر
بستنی اسپرسو
1 لیتر
پودر قهوه اسپرسو
¼ پیمانه
قهوه اسپرسو تازه دم شده
1 و ½ پیمانه
شکر
1 پیمانه
طرز تهیه:
1- فر را با دمای 350 فارنهایت (176 درجه سانتی‌گراد) درجه گرم کنید. کف یک قالب مربعی شکل با ابعاد 22 سانتی‌متر کاغذ روغنی بیندازید سپس با کره آن‌را چرب نمایید. مقداری آرد اضافی که از قبل نگه داشته‌اید کف قالب بپاشید و آن‌را کناری بگذارید. در یک کاسه آرد سفید و نشاسته ذرت را الک نمایید.
2- زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا کنید. سپس زرده‌ها را همراه پودر وانیل و  ½ پیمانه شکر توسط هم زن برقی (با سرعت بالا و در حدود 5 دقیقه) بزنید تا رنگ مخلوط به سفیدی بگراید. پس از آن همزن را خوب تمییز کنید.
3- سفیده‌ها را با مقدار کمی نمک توسط همزن با هم مخلوط کنید،(با سرعت متوسط و حدود 1.5 دقیقه) سپس به آرامی ¼ پیمانه باقیمانده از شکر را اضافه نمایید و هم زدن را ادامه دهید تا مخلوط سفت و کامل سفید رنگ شود.
4- مخلوط سفیده را به مخلوط زرده اضافه کنید و آرد و نشاسته الک شده را با آن‌ها مخلوط نمایید. خمیر را در قالب بریزید و رویه آن را با یک قاشق یکنواخت کنید. حدود 35 تا 40 دقیقه کیک را بپزید تا زمانی‌که اگر چنگالی را تا وسط کیک فرو ببرید تمییز بیرون بی‌آید. اجازه دهید تا کیک خنک شود و بعد قالب را برگردانید تا کیک را از آن خارج کنید. سپس آن‌را در محافظ پلاستیکی بپیچید و در یخچال قرار دهید.
5- در یک ظرف  ⅔  پیمانه آب را با شکر مخلوط نمایید. این مخلوط را روی حرارت متوسط قرار دهید و مایع را در حالی‌که مرتب هم می‌زنید، جوش آورید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید، قهوه اسپرسو را به آن اضافه کنید و اجازه دهید شربت به‌دست آمده خنک شود.
6- با استفاده از یک چاقوی دندانه دار، کیک را به‌صورت افقی از وسط دو نیم کنید تا بتوانید با آن دو لایه را شکل دهید. یک لایه را در قالبی با همان اندازه قرار دهید و با ¾ شربت اسپرسو بوسیله قلموی آشپزی روی آن‌را بپوشانید. 2 قاشق غذاخوری از پودر اسپرسو را  روی آن بپاشید.
7- بستنی تیرامیسو را با دور کند همزن برقی بزنید، سپس آن‌را روی کیک پخش کنید. نیمه دیگر کیک اسفنجی را روی بستنی قرار دهید. روی کیک را با بقیه شربت اسپرسو بوسیله قلمو بپوشانید. قالب حاوی دو لایه کیک را به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید.
8- پس از گذشت 20 دقیقه قالب را از فریزر بیرون آورید و روی آن 2 قاشق غذاخوری پودر اسپرسو بپاشید. بستنی قهوه را نیز با دور کند همزن، بزنید و آن‌را روی کیک پخش کنید و مجدد کیک بستنی را در فریزر قرار دهید. می‌توانید روی بستنی را با تراشه های شکلات تزیین نمایید و آن‌را سرو نمایید.
نوش جان
ashpazitak@



طبقه بندی: انواع دسر، 
برچسب ها: كیك_بستنی_تیرامیسو، دسر، تیرامیسو، کیک بستنی، اشپزی آسان،  

تاریخ : یکشنبه 5 اردیبهشت 1395 | 02:00 ب.ظ | نویسنده : رباب مرادی | نظرات
لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید
.: Weblog Themes By SlideTheme :.


  • حریم علم
  •  ابزارهای زیبا سازی برای سایت و وبلاگ