تبلیغات
 ابزارهای زیبا سازی برای سایت و وبلاگ در هیاهوی گیج این دنیا هر چه را خواستم کنارم هست! جز تو که نیستی نمی آیی...! به حضورت نیازمندم باز ...! #من_فقط_یک_حاجت_دارم--- اللهم عجل لولیک الفرج
فا تولز - ابزار رایگان وبمسترساخت حرفه ای کد متن متحرک
آشپزی آسان - طرز تهیه گوش فیلی  ابزارهای زیبا سازی برای سایت و وبلاگ

فونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا ساز

لطفا از تمام مطالب دیدن فرمایید.

طرز تهیه گوش فیلی


مواد اولیه :
آردبه مقدار لازم
شربت 2 قاشق غذاخوری    
ماست  2 قاشق غذاخوری                                                         
روغن جامد یا کره2 قاشق غذاخوری                                                         
بگینگ پودر1 قاشق غذاخوری                                                         
شیرنصف فنجان                                                         
تخم مرغ1 عدد                                                          

 برای شربت :

عرق هل1 قاشق غذاخوری                                                          
وانیلنصف ق چ                                                            
شکر2 لیوان                                                             
آب1 لیوان                                                             
زعفرانبه میزان لازم                                                             
گلاب1 ق چ                                                                 
آبلیموی تازه1 ق غ                                                                 

طرز تهیه گوش فیلی

طرز تهیه گوش فیل 
طرز تهیه خمیر گوشفیل 
طرز تهیه گوش فیلی

تخم مرغ وشیر وروغن را مخلوط میکنیم بعد ماست و دوقاشق از شربت پایین که درست کردیم بر میداریم مخلوط موادمان میکنیم بعد بکینگ پودر را اضافه میکنیم ودر آخر آرد را اضافه میکنیم آرد را تا جایی که خمیرمان بدست نچسبید اضافه میکنیم . سپس دوساعت خمیر را استراحت میدهیم . 
بعد از دوساعت خمیر را با وردنه باز کرده . 
طرز تهیه گوش فیلی

خمیر آماده گوشفیل 
قبل از اینکه خمیر را باز کنید روی میز کارتون را آرد پاشی کرده و خمیر را به قطر 2 میلی متر باز میکنیم و با چاقو به شکل لوزی برش میدهیم. 
سرخ کردن گوشفیل در روغن 
وبعد در یک ظرف کوچک مثل شیر جوش روغن مایع ریخته وگوشتفیل های برش زده را در روغن فراوان سرخ کنید . بعد از سرخ شدن در شربت سرد وبعد در صافی میگذاریم تا شیره اضافی آن برود. 
مراحل تهیه گوشفیل 
نکات کلیدی تهیه گوشفیل 
• آرد را به اندازه ایی به مواد اضافه کنید که خمیر دیگه به دستتان نچسبد 
• در ظرف کوچک برای سرخ کردن گوشتفیل ها استفاده کنید. 
• از داغ بودن روغن مطمئن بشید .بعد لوزی ها را سرخ کنید 
• حتما قبل از آماده کردن خمیر شربت را تهیه کنید که کارتون سخت نشه و اون دوتا قاشق شربت را هم از روی همین شربت بردارید داخل مواد خمیر کنید . 
• حتما بعد از سرخ گوشفیل ها را در صافی ریخته تا شربت اضافیش خارج بشه 
گوشفیل آماده 
طرز تهیه گوش فیلی

طرز تهیه شربت 
طرز تهیه گوش فیلی

• مقداری هم ابلیمو در ظرفی ریخته با قلم مو به اطراف ظرف شکر وآب میکشیم که شربت موقع جوشیدن به دیواره های قابلمه شکرک نبنده 
شکر را داخل ظرف میریزیم و آب را اضافه میکنیم 
دقت کنید آب وشکر را روی حرارت هم نزنید چون در این صورت شربت از همون اول شکرک میزنه .اول شکر وآب را قاطی کنید بعد که حل شد روی حرارت قرار میدهیم ودیگه هم نزنید . تا یواش یواش قوام بیاد . 
در ضمن جوشیدن آب و شکر با یک قلمو که با آبلیمو مرطوب کردیم دور اطراف ظرف آب وشکر در حال جوش را تمیز میکنیم وقتی شربت در حدود 8 تا ده دقیقه قوام آمد آبلیموی تازه هل و گلاب و زعفران را اضافه میکنیم .یکی دو جوش که زد میگذاریم تا کمی خنک بشه. 
بعد از اینکه شربت کمی خنک شد نباید هم زیاد سرد بشه ولرم باشه گوشفیل های سرخ شده را از ظرف روغن خارج کرده ودرصافی ریخته سپس در ظرف مورد نظر چیده و در کنار عزیزان با لذت فراوان میل کنید .
 نوش جان
منبع:سوران




طبقه بندی: شیرینی های خشک، 
برچسب ها: طرز تهیه گوش فیلی، گوش فیلی، شیرینی گوش فیلی،  

تاریخ : دوشنبه 10 اسفند 1394 | 10:38 ق.ظ | نویسنده : رباب مرادی | نظرات
لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید
.: Weblog Themes By SlideTheme :.


  • حریم علم
  •  ابزارهای زیبا سازی برای سایت و وبلاگ